食物繊維たっぷり、ゴボウサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮を包丁の背で小削げる。すぐ色が変わるので水につけておく。

2. 2

   ごぼうを4～5cmくらいの千切りにして酢水に5分浸けたらざるにあげて水を切る。（酢水は変色予防のため。）

3. 3

   お湯が沸騰した鍋にごぼうをいれて再沸騰させる。その間ににんじんを千切りにする。

4. 4

   再沸騰したらにんじんも加えて1分加熱。ごぼうをひとつ食べてみて火が通っていればＯＫ。

5. 5

   ざるにあげて水を切って冷めたらボウルにいれて◆の調味料をいれて混ぜ合わせる。最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり。