食物繊維たっぷり、ゴボウサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうの皮を包丁の背で小削げる。すぐ色が変わるので水につけておく。

   

2. 2 ごぼうを4～5cmくらいの千切りにして酢水に5分浸けたらざるにあげて水を切る。（酢水は変色予防のため。）

   

3. 3 お湯が沸騰した鍋にごぼうをいれて再沸騰させる。その間ににんじんを千切りにする。

   

4. 4 再沸騰したらにんじんも加えて1分加熱。ごぼうをひとつ食べてみて火が通っていればＯＫ。

   

5. 5 ざるにあげて水を切って冷めたらボウルにいれて◆の調味料をいれて混ぜ合わせる。最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり。