さんまのバルサミコ酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの頭を切り落とし、内蔵も綺麗に取り出す。
   半分にきり、塩を表面に軽く振りかけておく。

2. 2

   バットに1のさんまを広げて、小麦粉を表面に薄く叩く。

3. 3

   フライパンにスライスにんにくをいれて火をつける。焦げないようにきつね色に焼いて取り出す。
   同じフライパンにさんまを入れて表面きつね色になるまで焼く。

4. 4

   バルサミコ酢をフライパンに入れて、バルサミコ酢にとろみが出るくらいまで、さんまを煮詰める。
   黒胡椒を振りかける。

5. 5

   器にさんまを並べて、にんにく、イタリアンパセリを添えて出来上がり。