ネギゴボウの春雨塩麹スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウを、ささがき・鉛筆を削るように、薄く切る。
   
   水にさらして、アクを取り、ザルで、水切りする。

2. 2

   ニンジンも、ゴボウのように、ささがき・薄く切る。
   
   長葱も、薄切りにする。
   
   ＊火が通りやすいように、薄く切っていますが、お好みの切り方でも、O,K

3. 3

   鍋に、水、ゴボウ、ニンジンを入れ、火にかけ、
   ＠印を加える。

4. 4

   具材に火が通ったら、
   春雨を温水・流水で、すすいでから、加える。
   
   ＊流水でさっと、洗い流しましたが、省略してもO,Kｆ

5. 5

   ネギを加えて、塩麹と、コショウで、味を調えたら、出来上がり。