小麦粉なら作れます、強力粉だけでも、薄力粉だけでも、強力粉+薄力粉の、中力粉でも、O,Kですよ。 生地は、薄くした方が火の通りが早くて、ボテっとした形だと中は、粉ぽいですよ。
子供が、すいとんを食べたいと言い出し(私は苦手なので、避けてきたが(笑)リクエストなので、カルシムのスキムミルク入りで、作ってみようかなぁ~と。
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