かつお節香る！基本うどんつゆレシピ・作り方

Name: かつお節香る！基本うどんつゆ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 水 800ml; 醤油 200ml; みりん 100ml; かつお節 30g

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bopa

関東風うどん用のストレートつゆです。あったかでも冷たくてもかつお節の香りがGood♪

みんながつくった数 14件

材料（4人分）

水: 800ml

醤油: 200ml

みりん: 100ml

かつお節: 30g

作り方

1

水とかつお節を入れて沸騰させます。
2

醤油、みりんを入れて再び沸騰したら2分煮ます。
3

リードでこして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かつお節30gは大体ひとつかみの量です。おそばの時は砂糖を大2、ソーメンは砂糖大1入れます。ザルでこすより、リードでこすとキレイに澄んだスープになりますよ♪

きっかけ

寒いから今日はうどんにします。

公開日：2010/10/29

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bopa 簡単、手抜きな料理方法が好きです。ローカロリーでシンプルかつ美味しく♪ *********************************************** 楽レピ休止してます。つくれぽ承認できません。***********************************************