ローズ家のラタトゥーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、ピーマンを同じ大きさのさいの目切りにする。オリーブオイルで切ったやさいとニンニクをいためる。

2. 2

   塩、こしょうして２-３分いためてしんなりしたら、トマトペーストを入れて全体になじませる。

3. 3

   白ワインをいれて、２-３分アルコールを飛ばすようにいためたら、ブーケガルニを入れ、ふたをして弱火で約４０分煮込む。

4. 4

   パリのビストロ風。ポーチドエッグと一緒に。お洒落な前菜になります。