ローズ家のＳＦ風フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   我が家(在米）はフライドポテトはＲｕｓｓｅｔというポテトを使います。約１-２ミリの薄切りにして食べやすい幅に切ります。

2. 2

   ポテトを切ったそばから水をはったボールに入れ、あくと余計なでんぷんをとります。水を切り、ペーパータオルでよく拭きます。

3. 3

   １８０度に熱した油で揚げます。途中でポテトの色が変わったぐらいで枝からはずしたローズマリーとセージを入れます。

4. 4

   ポテトがカリッと色よく揚がるまでローズマリーとセージも一緒に揚げます。

5. 5

   揚がったら、よく油をきり、熱いうちに塩をします。

6. 6

   お好みでルイユやマヨネーズをつけて召し上がってください。