鯖の味噌煮♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切りにしておく。
   鯖の皮目に切れ込みを入れる。(火が通りやすく、皮が破けるのを防ぐ)

2. 2

   鯖をザルに取りお湯をかけ霜降りをする。分量外の水にさらしてキッチンペーパーで拭いておく。

3. 3

   フライパンに水を入れ沸騰させ、鯖と生姜を入れ灰汁が出たら取り除く。

4. 4

   ☆を入れて弱火にし、落とし蓋をして10分ほど煮る。
   煮汁にとろみがつけば出来上がり。