お弁当に！冷めて美味しい！いなり寿司！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯をわかす。
   油あげを１枚ずつまな板にのせ、箸を一本のせてゴロゴロする。(袋を剥がしやすくします)
   7 枚終わったら3～4枚ずつ重ねて半分に切る

2. 2

   湯をかけて軽く油抜きして湯をきったら軽く絞ります。(破けないように)

3. 3

   鍋に、砂糖、醤油、水、みりん、麺つゆをいれ中火にかける。
   (箸でつつくと、油あげが破れます。)
   お玉の裏側で油あげを軽く押して煮汁を染み込ませながら煮る。

4. 4

   もう一息

5. 5

   水分が少なくなってきたら焦げないように気をつける。
   煮汁がほぼなくなったら火をとめてさます。

6. 6

   酢飯を約70gずつ14個丸めておく。

7. 7

   ラップの上に軽く絞った油あげを広げ酢飯ボールをいれる

8. 8

   酢飯を押して形を整える。

9. 9

   油あげでキレイに包む

10. 10

    裏返して皿に盛り付ける
    
    完成！