熟成芋使用♡安納芋のふかし芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋は新聞紙にふんわり包んで、冷暗所に2週間〜1ヶ月ほど置いて寝かせておくと、追熟されます。
   室温が10度以下にならないよう気をつける。

2. 2

   安納芋は水洗いして、炊飯器のお釜に重ならないように入れる。
   水も入れ、調理キーを押す。

3. 3

   25分ほど経過して、2の水が途中でなくなりそうなら少しずつ足しておく。

4. 4

   3が45分くらいで竹グシが通るくらい柔らかくなったらスイッチを消す。
   お釜から出して水気を軽く切り、器に入れラップをして、ゆっくり冷ます。

5. 5

   4が完全に冷めてからのほうが、甘みが強くなります^ ^