放置で簡単！失敗なし半熟煮玉子(味玉) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、沸騰させる。生卵を冷蔵庫から取り出す。(出してすぐでＯＫ)

2. 2

   沸騰したお湯に、生卵を1つずつスプーンでそっと入れ、6分半〜7分茹でる。
   勢いよく入れるとぶつかって割れるので注意！

3. 3

   ※茹で時間は最後の卵を入れてから6分半〜7分です。(我が家は6分半)しっかり沸騰させたお湯で茹でるのが半熟になるコツ！

4. 4

   茹で上がったら、卵を冷水(氷を入れてもＯＫ)に取り、3〜5分よく冷やす。
   その後、充分に冷えたら水の中で丁寧に殻を剥く。

5. 5

   剥き終わった卵を厚めのビニール袋か保存用袋に入れ、水、醤油、みりんを加えて密閉して冷蔵庫へ。
   (袋を二重にすると安心！)

6. 6

   途中、何度か冷蔵庫から取り出して卵の位置を移動させ、卵がまんべんなく醤油液に浸かるようにする。

7. 7

   半日〜1日おいて完成！
   (1日おいた方が少し黄身が固まって食べやすくなります。)

8. 8

   ※水を少なめにして、調味料を少し多くすると、早く味をつけることも出来ます。

9. 9

   《卵を綺麗に切る裏技》
   ①糸の上に卵を置く。
   ②糸を卵の上でクロスさせる。(画像参照)
   ③ぎゅっと引っ張る。