レモン汁がない場合は塩水でもOK!どちらも変色を防ぐ役割をしてくれます。 追熟中の温度は、20度前後がベスト。5度以下になると低温障害を起こし、また高温過ぎると傷みやすくなります。電子レンジで追熟させる際は様子を見ながら少しずつ追加加熱!
アボカドを買ってきた時は、いつも用途に合わせてこのように保存しています。 硬めを買ってくれば放置で追熟出来るので、沢山買っても大丈夫!柔らかいものは傷みやすいので、保存期間に関わらずすぐに食べるのが一番です。
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