保存容器は煮沸消毒しておきましょう。 (数日で食べきる場合はアルコール消毒でも。) 鷹の爪はピクルス液と一緒に煮立ててもいいです。 粒コショウがあれば粗挽き黒コショウの代わりに5粒ほどいれましょう。
ラディッシュをもらったのでかわいいピクルスに♪ 粒コショウがないので粗挽き黒コショウで代用。 辛さ控えめにしたかったので、鷹の爪は一緒に煮立てずあとで漬け込むことにしました。
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