鏡餅入りぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はきれいに洗って鍋に3倍の水を入れて一晩つける。

2. 2

   1をそのまま火にかけて、沸騰したらお湯を半分捨てて小豆がかぶるくらいみずを入れる。

3. 3

   沸騰したら弱火にしてさし水を2・3かいしながら柔らかくなるまで煮る。途中で灰汁をしっかりする。

4. 4

   小豆が柔らかくなったら、砂糖・塩を入れて弱火で煮る。出来上がったら、少しおく。

5. 5

   トースターでお餅を焼いて、器にぜんざいを入れて焼いたお餅を入れる。