材料（１人分）
- (すだち醤油）
- 大さじ１
- 醤油
- １００ml
- 鰹節
- １０g
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 昆布
- ４ｃｍ角
- すだち果汁
- 大さじ２
- 刺身森り（サーモン・マグロ・帆立など）
- １人前
- 大葉
- １枚
- つま（あれば）
- 一つまみ
作り方
-
- 1
- だし醤油は鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ軽く酒を飛ばす。
そこに醤油を入れる。沸騰したら火を弱めて鰹節を入れてひと煮たちする。ザルにおこし鰹節を取り除く。
-
- 2
- 保存瓶に１とスライスした昆布とすだち果汁を入れて半日程度冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 3
- 刺身盛りとつまと大葉を並べ２の醤油をかけたら完成♪
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