油なしでサッパリ☆茄子の煮浸し、白髪ねぎ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   縦に四つ割した茄子の皮目に十字に切れ目入れて、皮から焼きます。
   皮が焼けたら、ひっくり返して、太白胡麻油を加えて内側にも焼き色をつけます。太白胡麻油でコクがでます。

2. 2

   白出汁と水を加えて、5分ほど弱火で煮ます。
   フライパンのまま冷まします。

3. 3

   皿に盛りつけて白髪ねぎを飾れば完成です。暖かくても美味しいし、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。