粉チーズでコクがアップ♪大人味のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なんでも使える肉種は、ニンニクの粗みじん切りをオリーブオイルで炒める。香りが出たら、牛・豚ひき肉を炒める。肉に火が８割程度通ったら、白ワイン・塩・黒こしょうを入れる。

2. 2

   ２を強火にして酒を飛ばす。飛んだら、みじん切りの玉ねぎとコンソメを入れて、玉ねぎを透明になるまで炒める。最後に黒こしょうを多めに振る。分量はレシピ公開しているので参照を♪

3. 3

   ジャガイモは１口大に切ってシリコンスチーマーに入れて、８００ｗで４分加熱する。じゃがいもに火が通ったら肉種を混ぜる。粉チーズを入れさっと混ぜる。

4. 4

   俵型に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ１８０度の油で表面がこんがりするまで揚げたら完成♪

5. 5

   つけ合わせはキャベツとプチピーのマリネ（レシピ公開中）とミニトマトを添えました。