長ネギはトロッとするくらいがベストです☆ 肉巻きは最後の蒸し工程をしないと柔らかさに欠けますのでひと手間ですが忘れずに!
前日に作った島らっきょの肉巻きを残して置いて翌日はランチ丼に! 長ネギ、エリンギがあったので同じサイズにカットして玉子でとじてみました。
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蒸し工程のひと手間がポイントです☆