基本のベジブロス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の切れ端は、玉ねぎの皮や根、にんじんのへた、パセリの軸、しいたけの石突、えのき茸の根
   ブロッコリーの芯、ピーマン、トマトのへた等を用意して下さい。

2. 2

   鍋に水と酒、野菜の切れ端を入れ、弱火で30分コトコト煮る。
   この時、灰汁はとらなくてＯＫ。

3. 3

   ざるやこし器でこして完成。