夏の冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を3cm幅にカットする。

2. 2

   蕎麦を茹でる。このときほうれん草を同じ鍋で茹でてもよい。

3. 3

   茹であがった蕎麦を氷水でしめる。

4. 4

   蕎麦とほうれん草を平皿に盛る。あまりに窪みのない皿だとツユがこぼれるので注意する。

5. 5

   蕎麦に鰹節をかける。

6. 6

   水とめんつゆを混ぜ、氷を入れて冷やす。
   このツユを蕎麦にかける。