かんたんカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は５センチくらいに切り、
   斜めに切れ目を入れる。
   おくらも２、３等分する。

2. 2

   油を熱し、弱火でにんにくを炒める。そこへなす、おくらと順に入れて油をなじませる。

3. 3

   酒を加え、しんなりするまでむしやきにする。

4. 4

   別の鍋に、水とバルサミコ酢を入れて少々加熱し、浸し汁を作る。そこへ③の野菜を入れ、しばらく味をしみ込ませる。

5. 5

   トマトソースを絡めて冷やす。味が薄いときは塩こしょうで調節。