椎茸入りでうまみたっぷり★和風そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は輪切りにし、大根はいちょう切りにします。

2. 2

   干し椎茸はやわらかくなるまで、ぬるま湯につけておきます。

3. 3

   ２の軸を切り落とし、４つぐらいに切ります。

4. 4

   鍋に水とだしのもとと2倍濃縮のめんつゆと大根と人参を入れ、煮ます。

5. 5

   ４の野菜が柔らかくなったら、３の椎茸を入れて煮ます。

6. 6

   沸騰したお湯に蕎麦を入れ、6分ぐらい茹でてお湯切りし器に盛り付けます。

7. 7

   ６の蕎麦に、５の和風スープをかけて召し上がってくださいね。