花椒香る♪干しエビと大根葉の混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 大根葉
- 100g
- 干しエビ
- ５ｇ
- ごま
- 大さじ１
- 花椒
- 小さじ１/４
- 塩（大根葉用）
- 小さじ１/３
- 塩（仕上げ用）
- 少々
- ごはん
- ４～５膳
作り方
-
- 1
- 大根葉は細かく切って塩（大根葉用）をして、しばらく置き、水けを絞っておく。
-
- 2
- フライパンに大根葉を入れて空炒りし、水分が飛んだら干しエビ、ごまも入れてさらに炒る。最後に花椒を加えて混ぜる。
-
- 3
- 炊いたごはんに混ぜて蒸らし、塩で味を調えて出来上がり。
おいしくなるコツ
・花椒のピリリとした刺激が好きな方は、お好みで追加してください☆
・ふりかけにする場合は、干しエビをあらかじめ刻むか、小さめのものを使う方が食べやすいです。
きっかけ
大根葉をおいしく食べきりたい♪と作りました。
関連情報
- カテゴリ
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混ぜご飯
- 料理名
-
干しエビと大根葉のふりかけ
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