青梗菜と椎茸の中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は２～３ｃｍぐらいの大きさに切ります。

2. 2

   干し椎茸はしばらくの間ぬるま湯につけておき、
   やわらかくします。

3. 3

   ２のお湯を切り、軸を切り落とし千切りにします。

4. 4

   鍋に水と上記の調味料（固形コンソメと醤油と酒）と１の軸と３を入れ煮ます。

5. 5

   ４に青梗菜の葉を入れ
   ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえ火をとめます。