固さはおからの水分量や、ライ麦粉が入っているので、プレーンヨーグルトで調整してください。まとまればOKです。 このままでも食べられますが、シンプル素朴なものですので、 お好みでトッピングとかジャム・バターなどを添えてください。
ダイエットとか、健康志向をちょっと意識して、 ホットケーキミックスを３分の１ライ麦粉に代えてみました。
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これがどういうわけか、もっちりとできあがるのです。