作業は芋が熱いうちに手早く。 フープロのかけ方で食感がかなり変わります。短いとふんわり、長時間回すと粘りが出て餅状になります。 さつまいもの甘さを見て砂糖を加減して下さい。旨味がない芋の場合は③でスキムミルクを大さじ1加えるとよいです。
まったく甘くないサツマイモを美味しく食べたかったので作りました。
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