5合釜使用時は米4合まで、卵4個まで。炊飯器の機種や室温で時間が変わります。 最初は少量から試して下さい。 卵の殻にいると言われる雑菌やサルモネラ菌は75度で1分間以上加熱すると死滅します。 炊飯時は100度で沸騰するので安心です。
炊飯器の蒸気を利用するレシピが色々ありますが、ラップやホイルなど使うと蒸気口をふさいで蒸気や内容物がふき出し、やけどや感電、故障の原因になります。 より安全なレシピを試作してみました。
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