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干し柿の洗い方 レシピ・作り方

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ケイヤ@kie
干し柿をうっかり落としたり、雨やほこりにさらしてしまった時の洗い方です。
※カビには効果がありません

材料(1個~人分)

干し柿
1個~
ホワイトリカー
50ml~
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作り方

  1. 1
    雨に濡らしたり、落として汚してしまった干し柿に有効。
    カビた柿には効果がありません。
  2. 2
    干し上がった干し柿を紐から外す。
  3. 3
    たっぷりのホワイトリカーの中で干し柿をふり洗いする。
    キッチンペーパーで水気を取り、形を整える。
  4. 4
    キッチンペーパーの上に並べて冷蔵室に入れ乾いたら取り出す。
    ※乾燥し過ぎに注意
  5. 5
    完成。

おいしくなるコツ

ホワイトリカーなど香りのないアルコール度数が高いものを使って下さい。 カビてしまった柿は菌糸が内部まで入り込んでいるので表面だけの殺菌は効果がありません。 (カビ菌はアルコール度数が70度以上ないと死滅しません)

きっかけ

せっかく完成した干し柿をうっかり落としてしまった時にやっている方法です。 短時間で洗い乾燥させるので味に影響は少ないと思います(個人的な感想です)

公開日:2022/12/01

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干し柿 洗い方 干し柿 保存 干し柿 干し柿 殺菌
料理名
干し柿の洗い方

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ケイヤ@kie ご訪問ありがとうございます。 つくレポ.フォロー感謝致します♡ 盆正月以外は無休の黒色自営業です。 主に時短、簡単料理と福井の郷土料理 母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。  夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。 調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。 ★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。 レシピの動画 https://youtube.com/@kie

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