英国のフルーツケーキ♪大人のダンディーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツを沸騰湯に浸けてから水気を切り、ラム酒大さじ2を振りかけて1日以上おく(長いほどよい)

2. 2

   型にクッキングシートを敷く。

3. 3

   ビニール袋に●を入れ振り混ぜる。
   卵は常温に戻しておく(冷たいとバターに混ざらない)

4. 4

   ドライフルーツにマーマレードを加えて混ぜる。

5. 5

   室温で柔らかくしたバターに砂糖を半量ずつ加えながらミキサーで白くなるまで攪拌する。
   バニラエッセンスを加える。

6. 6

   卵を溶いて、⑤に少しずつ加えながら混ぜる。

7. 7

   ⑥に③の粉類を半量加えてサックリ混ぜ、ドライフルーツを加えて混ぜる。

8. 8

   残りの薄力粉を加えてサックリ混ぜ、型に流し込む。
   まんなかをへこませ、台に2～3回底打ちし空気を抜く。

9. 9

   170度で余熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。
   途中、焦げそうならホイルをのせる。

10. 10

    取り出して粗熱を取り、ラム酒大さじ1〜を表面に塗る。

11. 11

    アルミホイルに包んで2日以上冷蔵庫で寝かす。
    焼き立てより寝かした方が美味しい。

12. 12

    好みの厚さに切る。