簡単ひと口スイートポテト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は約350gのさつまいもをひとつ使いました。

2. 2

   さつまいもは皮をむき、3センチ角くらいにカットします。耐熱ボウルにいれてひたひたになるくらい水を入れます。約15分ほどあく抜きをします。

3. 3

   あく抜きをしたさつまいもの水をこぼし、ボウルにふんわりとラップをしてレンジで柔らかくします。６００ｗで15分。フォークでさしてまだ固いようならもう5分。柔らかくなるまで。

4. 4

   やわらかくなったさつまいもをフォークで崩します。
   熱いので注意してください！

5. 5

   だいたいくずれたら、バターを入れてまたフォークでつぶします。

6. 6

   バターがなじんだら、砂糖を入れてさつまいもをつぶすようになじませて。卵を入れたらまたつぶしながら全体になじませていきます。

7. 7

   牛乳は少量ずつ加えていきます。耳たぶくらいの固さにしたいので、牛乳の量で調整します。まとまりが悪いようなら牛乳を増やしてください。

8. 8

   味見をして甘さの調節。物足りないようなら砂糖を加えて。
   グラタン皿の上にラップをしき、スイートポテトをのせます。

9. 9

   グラタン皿の形を利用して成型します。

10. 10

    カッターなどでコロコロにカット。

11. 11

    キッチンペーパーの上に並べます。
    （ここでオーブンに予熱を入れます。230℃5分。）
    塗り卵を塗り、トッピングのゴマをのせます。

12. 12

    230℃に予熱したオーブンで5分焼きます。
    きつね色がついたら出来上がり☆