熟し柿の水分で牛乳の分量が変わります。 牛乳を少量入れて様子を見て下さい。 柿バタージャム(レシピあり)を使っても同様に作れます。強力粉250g+ジャム100g+小さじ1+牛乳50ml~で作ります。
毎年、熟し柿が出ると作っています。柿の成分がイーストの働きを妨げるようであまり大きく膨らみませんがモチモチで美味しいパンです。 ※ふんわりパンではありません
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