【簡単】ブイヤーベース風魚介のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの鍋にオリーブオイル、にんにく、輪切りにした赤唐辛子を入れ、弱火にかける。

2. 2

   にんにくの香りが出てきたら、少しだけ火を強め（強めの弱火）、玉ねぎを炒める。にんにくを焦がさないよう気を付けてください。

3. 3

   トマトも加えて炒める。生トマトでもいいですが、今回はホール缶のトマトを使いました。（ホール缶のトマトは小さめなので、２～3個入れます。）

4. 4

   ★の材料を加えます。塩は入れる魚介類によって変わってくるので、味をみながら調整してください。

5. 5

   今回は海老、帆立貝、タラの切り身を使いました。

6. 6

   タラの切り身はカットしておきます。

7. 7

   工程4の鍋の中に、魚介類（今回は海老、帆立貝、タラ）を入れます。

8. 8

   アイオリソースを準備します。にんにくをすりおろし、マヨネーズと混ぜます。あればレモン汁も入れます。チューブ入りにんにくだと味がイマイチなので、生のにんにくをすりおろすのがおすすめ！

9. 9

   魚介類に火が通ったら、スープ皿に盛り付けます。

10. 10

    とろけるチーズ、アイオリソース、カリッと焼いたフランスパンを添えて。魚介類にアイオリソースをつけて食べます。スープにはチーズを乗せて、フランスパンを浸しながら食べてください！