今とにかくプリンが食べたいんだ!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料をフライパンに入れ火にかけます。
   火力は中火です。

   

2. 2 ★の材料をフードプロセッサー(もしくはミキサー)に入れ混ぜます。
   機械で混ぜるとプリン液を濾す手間が省けます。

   

3. 3 フライパンの様子を見ながらプリン液を定期的に混ぜます。
   プリン液の砂糖が溶けるのを促すためです。

   

4. 4 カラメルの色が変わって忙しくなる前にプリン容器とカラメル仕上げ用の水を用意します。
   (写真のお猪口には大さじ1の水が入っています)

   

5. 5 写真の色になったら火を止めます。
   この後の作業でカラメルが跳ねるので心の準備をします。

   

6. 6 火を止めたら素早く仕上げ用の水を入れます。
   (火を止めても水を入れるまでカラメル色の変化は止まらないので注意。油断するとどんどん苦く香ばしくなります。)

   

7. 7 カラメルの跳ねが収まったら容器に移します。
   カラメルが熱いうちにプリン液を入れると混ざってしまうので冷めて固まるのを待つまでの間、使用したフライパン等を片付けてしまいましょう。

   

8. 8 プリン液をプリン容器に静かに流し入れます。
   プリン液とカラメルが多少混ざってしまってもまぁ大丈夫です。

   

9. 9 プリン容器を1個ずつレンジ600wで1分30秒〜1分50秒加熱します。
   時間はあくまで目安でプリンが泡立った瞬間に止めて下さい。

   

10. 10 ここまでの工程が約10分です。
    粗熱が取れるまで待った後、冷蔵庫で冷やしましょう。