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酢大豆 レシピ・作り方

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つぼ
常備菜として作っています。
一緒に入れた煮干しと昆布も美味しく食べれます

材料（1人分）

蒸し大豆
100
昆布
5g
煮干し
10匹
お酢
ひたひた
砂糖
大さじ2
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作り方

  1. 1
    消毒した保存容器に大豆→昆布、煮干しの順番に入れ、ひたひたになるまでお酢を入れる。
    最後に砂糖を入れて1日以上寝かせる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1週間以上寝寝かせるとまろやかになります。

きっかけ

出汁の効いた酢大豆が作りたかったので

公開日：2020/02/17
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