材料（２人分）
- 茄子
- １個
- しめじ
- 1/2パック
- オリーブ油
- 大さじ１
- ☆塩・胡椒
- 少々
- ☆マヨネーズ
- 大さじ２
- ☆みりん
- 小さじ１
- ポン酢
- 大さじ２
- 刻みねぎ
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- なすは乱切りに切ります。
しめじはいしづきを取って
食べやすくほぐします。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を入れて熱したらナス、しめじを入れて炒めて☆の調味料を入れて混ぜます。
-
- 3
- しんなりしたら刻みねぎ、ポン酢を加えてさっと炒めたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
茄子は油を吸うので少し多めでも大丈夫です。
きっかけ
後、１品欲しい時、フライパン１つで簡単に作れます。