冬のあったかおやつ♡カボチャ団子のお汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を洗って、分量外の水（小豆の3～４倍の量）とともに鍋に入れ、強火で茹でていきます。沸騰したら、ゆでこぼし、分量の水と小豆を鍋にいれ、弱火～中火でゆでていきます。

2. 2

   弱火～中火で小豆をゆでいき、途中に灰汁がでたらこまめにとっていきます。水が減ってきたら少しづつたしてください。それを繰り返しながら、小豆がやわらかくなるまでゆでます。

3. 3

   小豆がやわらかくなったら、氷砂糖と塩をくわえ、さらに煮ていきます。砂糖、水をお好みで調節して、甘さととろみを調節してください。氷砂糖がとけたらお汁粉は完成です。

4. 4

   団子を作ります。カボチャをラップでふんわり包み、レンジで3～４分加熱します。カボチャがやわらかくなったら、皮を取り除き、分量のカボチャをとりだします。

5. 5

   カボチャのあら熱がとれたら、だんご粉と水とともに混ぜていきます。カボチャの水分によって、加える水の量は調節してください。

6. 6

   ひとまとまりになったら、一つを親指の頭ぐらいの大きさに丸め、火が通りやすいように真ん中をへこまします。分量外の水を鍋に沸かし、沸騰しているところに団子をいれます。

7. 7

   団子が浮き上がってきたら、冷水にとりだし、ざるにあげる。
   お汁粉を食べるときに団子を入れ温めなおして食べてください☆