冬のあったかおやつ♡カボチャ団子のお汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を洗って、分量外の水（小豆の3～４倍の量）とともに鍋に入れ、強火で茹でていきます。沸騰したら、ゆでこぼし、分量の水と小豆を鍋にいれ、弱火～中火でゆでていきます。
2. 2 弱火～中火で小豆をゆでいき、途中に灰汁がでたらこまめにとっていきます。水が減ってきたら少しづつたしてください。それを繰り返しながら、小豆がやわらかくなるまでゆでます。
3. 3 小豆がやわらかくなったら、氷砂糖と塩をくわえ、さらに煮ていきます。砂糖、水をお好みで調節して、甘さととろみを調節してください。氷砂糖がとけたらお汁粉は完成です。
4. 4 団子を作ります。カボチャをラップでふんわり包み、レンジで3～４分加熱します。カボチャがやわらかくなったら、皮を取り除き、分量のカボチャをとりだします。
5. 5 カボチャのあら熱がとれたら、だんご粉と水とともに混ぜていきます。カボチャの水分によって、加える水の量は調節してください。
6. 6 ひとまとまりになったら、一つを親指の頭ぐらいの大きさに丸め、火が通りやすいように真ん中をへこまします。分量外の水を鍋に沸かし、沸騰しているところに団子をいれます。
7. 7 団子が浮き上がってきたら、冷水にとりだし、ざるにあげる。
   お汁粉を食べるときに団子を入れ温めなおして食べてください☆