冷凍より絶対おいしい！枝豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は枝から切り離す。枝にくっついている箇所は少しおおめにきる(本当は両端を切ったほうがよいが面倒なので片方だけ）
   枝を持って下にボールおいてどんどん切れば楽

2. 2

   切った枝豆はボールにいれてざっと洗い、塩をいれてもみこみ、１０分放置

3. 3

   その間に鍋にお湯を沸かす。量は枝豆がひたひたになるくらい
   鍋の湯に塩をいれて海水くらいの塩加減にする

4. 4

   １０分後枝豆を水洗いして鍋にいれて再沸騰したら６分間ゆでてかたさをみる。少しかたいかな？程度でOK

5. 5

   ざるにあげてさます。
   このとき絶対に水にさらさない。
   うちわであおぐのが早いけど面倒なのでそのまま放置でさめるまで待つ