カレー風味のラタトゥユ風 レシピ・作り方

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ことんとんとん
圧力鍋で簡単時短！朝ご飯用ストック煮込み♪

材料（４～５人分）

オリーブオイル
4g
クミンシード
大1
生姜（粗みじん切り）
2片
玉葱（1cm角くらい）
600g
にんじん（1cm角くらい）
300g
カボチャ（一口大）
150g
●粒コーン（缶・水分を切る）
130g
●ホールトマト（つぶす）
100g
●バルサミコ酢
大1
●酒orワイン
大2
●塩
3g
●お湯
100g
○カレー粉
大1
○ターメリックパウダー（あれば）
大1
○コリアンダーパウダー（あれば）
大1/2
○胡椒
少々

作り方

  1. 1
    圧力鍋にオリーブオイルを熱し、クミン・生姜を香りが出るまで炒め、
    玉葱・にんじん・カボチャを加え炒める。
  2. 2
    ●を混ぜ、蓋をして、高圧で１分加熱後、圧が下がるまで自然放置。
  3. 3
    ○を加えて１分煮て、味を調えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで甘味を加えてください。

きっかけ

作りおきように。

公開日：2012/06/17
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関連情報

カテゴリ
とうもろこし
料理名
カレー風味のラタトゥユ風

このレシピを作ったユーザ

ことんとんとん 計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。 一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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