ツヤツヤなリングドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料をいれ生地まで作ります。一次発酵後１２～１５個に分割し、１５分ベンチタイム。

2. 2

   １を麺棒などで平らにします。

3. 3

   丸い形のもので真ん中をくり抜きます。

4. 4

   クッキングシートの上に３をのせ生地が二倍になるように発酵します。
   ※私はオーブンで４０度で４０分くらい発酵します。

5. 5

   １６０～１７０度に熱した油で４を揚げます。
   いっぺんに入れず、少しずつ揚げましょう。

6. 6

   両面こんがり、きつね色になるまで時々ひっくり返しながら揚げます。

7. 7

   グレースを作ります。
   鍋に材料をいれ弱火で溶かします。とろみが出たら火を止めます。油をきった６のドーナツにつけます。

8. 8

   グレースが乾いたら器にのせいただきます＾＾

9. 9

   くり抜いた部分を揚げて
   グラニュー糖をまぶしました＾＾