ツヤツヤなリングドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに材料をいれ生地まで作ります。一次発酵後１２～１５個に分割し、１５分ベンチタイム。

   

2. 2 １を麺棒などで平らにします。

   

3. 3 丸い形のもので真ん中をくり抜きます。

   

4. 4 クッキングシートの上に３をのせ生地が二倍になるように発酵します。
   ※私はオーブンで４０度で４０分くらい発酵します。

   

5. 5 １６０～１７０度に熱した油で４を揚げます。
   いっぺんに入れず、少しずつ揚げましょう。

   

6. 6 両面こんがり、きつね色になるまで時々ひっくり返しながら揚げます。

   

7. 7 グレースを作ります。
   鍋に材料をいれ弱火で溶かします。とろみが出たら火を止めます。油をきった６のドーナツにつけます。

   

8. 8 グレースが乾いたら器にのせいただきます＾＾

   

9. 9 くり抜いた部分を揚げて
   グラニュー糖をまぶしました＾＾