さつま芋と大豆の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・さつま芋を１ｃｍ角のサイコロ状に切る。
   
   ・水にさらしてあく抜きをし、ざるにあげておく。

2. 2

   ・大きめのフライパンに油を１ｃｍほどの深さまで入れ、熱しておく。
   
   ・さつま芋に小麦粉をまぶしたものを重ならないように入れ、中火でじっくりと揚げる。

3. 3

   ・串がすっと通るくらいになったら、小麦粉をまぶした大豆も加える。（１～２分）

4. 4

   ・容器に（a）の調味料をすべて合わせ、油から取り出したさつま芋と大豆を熱いうちにあえる。

5. 5

   ・フライパンの油を取り除き、材料＋調味料をフライパンに戻す。
   
   ・中火で調味料を全体にからませる。調味料の汁気が完全になくなったら出来上がり。

6. 6

   ・仕上げに白ゴマをふる。