圧力鍋でつくる　《鬼まんじゅう》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは１ｃｍ角に切ります。たっぷりの水に３０分間つけてアクをとります。

2. 2

   サッと水を切りボウルに入れます。砂糖をまぶし２０分ほど置きます。途中数回混ぜ、さつまいもと砂糖をよくなじませます。さつまいもから水分が出てきます。

3. 3

   ２に小麦粉と団子粉・塩を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。
   水分が少ないようなら少し水を加えます。水分が多過ぎるようなら粉を少し加えて加減します。

4. 4

   ３を４等分しクッキングシートなどにのせます。

5. 5

   お湯をはった圧力鍋の蒸しかごに４を並べ蓋をします。

6. 6

   ５分間加圧し、そのまま１０分蒸らしたら蓋をとります。
   アツアツの鬼まんじゅうの出来上がりです。