黒酢あんかけ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

2. 2

   ［A］の材料をボウルで混ぜ合わせて黒酢あんを作る。

3. 3

   豚肉は3～4cm幅に、長ネギは斜め1cm幅にカットし、にんじんは短冊切りにする。

4. 4

   白菜とチンゲン菜は、葉の部分と芯の部分に分け、それぞれ食べやすい大きさにカットする。

5. 5

   フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、にんじん、長ネギ、白菜とチンゲン菜の芯の部分を加えてしっかりと炒める。

6. 6

   ［5］に白菜とチンゲン菜の葉の部分を加え、サッと炒めたら［2］の黒酢あんを回し入れる。

7. 7

   火にかけながら具材によく絡めて塩コショウで味を調え、皿に盛り付ければ完成！