砂肝とモヤシのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝の青白い銀皮を取り除く。
   （銀皮とお肉の間に竹串を刺し込み剥がし、包丁で切り落とす）
   その後、縦方向に4本程切り込みを入れる。
   ボウルに入れ、酒を加える。

2. 2

   モヤシのヒゲ根を取る。
   ピーマンの種を取り除き、細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、
   水気をきった砂肝を炒める。
   色が変わってきたら、モヤシとピーマンも加えて炒め合わせる。

4. 4

   ◉を加えて、塩コショウで味を調える。