たくさんの野菜が食べられる！ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切る。
   キャベツ、なすも1㎝角に。なすは水にさっとさらし、水気を切っておく。
   ベーコンは1㎝幅、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを加え、炒める。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、なす、キャベツを入れて炒める。全体に炒められたら、「サラダに！まめ」も加えます。

4. 4

   ＜スープ＞を加え、フタをして、約20分煮込む。

5. 5

   カットトマト缶1/2を加え、塩で味を調えながら１５分煮る。

6. 6

   器に盛り、ドライパセリを散らす。