わらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールの中に氷水を用意する。

2. 2

   鍋の中にわらび粉、砂糖を入れてヘラで混ぜ合わせる。水を加えてよく混ぜる。

3. 3

   中火から強火でかき混ぜながら加熱し、白っぽくなってきたら弱火にしてしっかり練る。鍋底に膜が張り透明感が出てきたら火を止めて30秒更に練る。

4. 4

   氷水にわらび餅を塊のままいれて、熱いうちに手で丸くちぎる。

5. 5

   お皿に盛ってきな粉をかけたら完成！