抹茶のわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋で砂糖とグリーンキングを混ぜ合わせる。わらび粉、水の順に加えてその都度混ぜる。

2. 2

   中火から強火でしっかりかき混ぜながら2分ほど加熱する。鍋底に膜が張ってきて、深緑になったら火を止め30秒更にしっかり練る。

3. 3

   水で濡らした6号バットの中にわらび餅を入れて型に均等に広げる。冷蔵庫で30-40分冷やす。

4. 4

   冷えたら型から外して、正方形にカットしたらお皿に盛り、きな粉を塗す。