鮭とパプリカの黒酢南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

2. 2

   ［A］の材料をボウルで合わせる。

3. 3

   パプリカとたまねぎは薄くスライスする。

4. 4

   フライパンに油（分量外）をひいて［3］を1～2分炒め、［2］を入れてひと煮立ちさせる。

5. 5

   ［4］に仕上げ用の黒酢を加える。

6. 6

   鮭は1/3にカットして軽く塩コショウをし、片栗粉をまぶす。

7. 7

   ［6］を180℃の油（分量外）できつね色になるまでしっかりと揚げ、熱いうちに［5］に漬け込む。

8. 8

   しっかりと漬かったら皿に盛り付けて完成！